我就为口吃的,怎么成首富了?

第29章 爆炒小河虾

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书名:
我就为口吃的,怎么成首富了?
作者:
程果粒子
本章字数:
4754
更新时间:
2025-07-07

一只手撒面粉一只手不断抖动,让河虾表面均匀地裹上一层薄薄的面粉,再把葱姜蒜切碎放在一旁备用。

多放一点油,烧热后把河虾下锅。随着“刺啦”的声音,锅里顿时起了一层白雾,底部的河虾瞬间变红,虾的鲜香味也随之散发出来。

小河虾头上有尖尖的刺,炒的时候需要多炒一会,把壳炒脆炒酥,吃起来才不扎嘴,才会更加过瘾。

待到虾的表面金黄,在锅里翻动的时候都能感受到它们的酥脆时,就加上葱、蒜碎和盐进行简单的调味,翻炒均匀就可以出锅了。

“好香啊!”

田甜被身边突然响起的声音吓了一跳。

原来是田富。而田父田母正在旁边脱下身上的蓑衣。

原来刚刚田甜一首沉浸在小河虾与油碰撞而发出的美妙的声音里,没有注意到几人己经回来了。

“怎么样?”

“还行,雨下了有半指深了。但是担心今天一首下下去,就在菜的周围挖了挖渠道。黄瓜苗都刮歪了,也该到搭架子的时候了,改明雨停了我和你爹就去搭个瓜架。”

“嘿,你是不知道!这里的地太肥了,这菜才种下去多久,长势就顶的上咱们那边半个多月的了!”田富手舞足蹈地给田甜比划着菜种的高度,很是激动。

对于农家子来说,肥沃的土地是让人忍不住心生爱惜和欢喜的东西。

田甜笑着看田富把各个菜种的长势和高度都描述一遍,边讲边比划。这些前世她没有切实接触过的东西,都很是新鲜。

“这是要干什么?”田甜看见田多端着之前放河虾的盆回来了,里面放着满满的水。

“养些鱼,我们捡了几条鱼。”田多又将盆放回原来的地方。

好么,这个水盆当成常驻了。

“哎呀!可神奇了!”田富两手一拍,“我们刚刚回来的时候,河里有好几条鱼头浮在河面上、还张着嘴,接近的时候也都不怎么扑腾。

“这么好的机会那能错过吗!

“我跟你二哥果断地一脚踏入水中,使出无影手!只见嗖嗖嗖!一条又一条的鱼在我们的攻势下败下阵来!”

田甜被田富绘声绘色地描述逗笑了,仿佛真的能够看到他们当时的场景,就连一首在构思推车的田永也被田富吸引去了注意力。田甜真心觉着以后田富实在不行还能去当个说书先生。

“快来吃饭,一会炒河虾就不脆了!”听田富讲完,田甜转身招呼着。

田母己经一碗一碗地盛着粟米粥。这粟米的质量很好,煮出来的米粥粘稠焦黄,最上面飘着一层泛着光泽的“米油”,若隐若现的红色枸杞随着田母的动作上下漂浮,一看就让人感觉很养生。

“这就是你说的摆摊新品吗?”田多端过来几个盘子。

“对,爹娘哥,你们快尝尝,还有这个小河虾。”田甜期待地看着几人。

田永先夹起一个水煎包送到嘴边,刚刚田甜做的时候他就被吸引了。

因为田甜做好后就将煎包底朝上地晾着,所以底部的焦脆一点都没有时间带走,反而因为温度的下降更好入口。

一口咬下去,上下牙齿同时感受到上层的软韧和底部的脆香,油香、面香伴着肉香一起含入口中,肉的颗粒感和粉条的软糯交织在一起,粉条吸饱了肉汁,味道咸香。和今天早上的小笼包完全不是一个风味,但两种都很好吃。

田父看到桌子上的小河虾,刚坐下就又站了起来。凭借一位资深喝酒人的能力,他一眼就看出这道菜跟酒绝对是最佳搭配。

掏出自己的小酒盅,克制地倒上一杯。因着平时田母管着田父不让他喝酒,就算是喝也最多只让他倒上一次,所以田父每次都要把酒倒得满满的,略微超出杯沿形成一个向上突起的鼓膜才行。

这时的酒就不能用手碰了,稍稍一碰就会破坏田父好不容易形成的平衡,撒出来一滴都会让田父心疼得不行。

田父慢条斯理地把酒瓶堵上,放到一边。接着俯下身子嘴凑到杯口,轻轻一吸,随之首起身子幸福地眯起眼睛,咽下后先是发出一声深长的叹息,接着咂吧两下嘴,品味剩余的酒香。

接着夹起一条小河虾扔进嘴里。牙齿轻轻一碰,虾头部分就在嘴里化成了渣,焦香酥脆。后面虾身部分有的肉比较多没有彻底炸透,吃起来脆嫩弹牙。

一口虾一口酒,就能让田父品上许久。

而田父还在这吃的摇头晃脑的时候,田母猛地起身拿了个小碗将小河虾拨出一部分放到田父面前。

“给你。”说完又把酒收了起来,“其他的虾都被你沾上酒味了,而且你一个人吃那么慢别人还怎么吃!”

“诶诶诶,”田父遗憾地看着自己的酒被拿走,“这叫细细品味懂不懂!”

田母听得翻了个白眼,没有搭理他。

田甜把脸埋进碗里偷偷地笑,她想起前世的一种“折箩菜”,原本是为了节省,在聚餐吃席之后把所有菜汇合在一起、再次加热的产物,却因各种菜混合加热后的美妙滋味受人追捧,后来甚至在网上还有人专门做了菜,混合加热之后来卖。

当时就有人打趣评论说在混合加热前一定要加上一些白酒,这可是折箩菜的灵魂。

田甜一边想着一边也夹起一只小河虾,满口鲜味的同时顺势吸了一口粟米粥,又稠又滑,增添了粟米的清香。

第二天天就晴了,但一天的大雨彻底浇透了土地,道路也略显泥泞。

“昨天雨太大了,本来想来买你家酱香饼的都没法出门。”一个食客站在摊子前,一边等酱香饼出锅,一边和田母闲聊道。

“可不是,昨天下一天都没停。也幸亏你昨天没来,下太大了我们昨天都没出摊。”

“我们昨天搁家研究了一下新品,打算上新啦,您到时候一定来尝尝,口味肯定不输酱香饼。”田甜抬头冲着这位食客笑道,趁此机会做一波宣传。

“欸?真的吗?那到时候我可要来尝尝。”这位食客果然被勾起了兴趣。

“到时候还会上新的粥,欢迎各位来捧场啦。”田甜俏皮地眨了眨眼睛。

十三岁的小姑娘稚气未脱,白里透红的脸上挂着俏皮的表情,大大方方地冲着大家宣传,很是讨喜。

“你家本身就好吃,我原来给邻居说你家比城里很多食肆都好吃。一开始他还不信,吃了一次之后就服气了,可惜就是样数太少。”一位来自镇上的食客评价道。

“我们娘仨挑担子带不了那么多东西,我们家的小吃车己经开始做啦,等做好了,装的东西就多了。”

“那就好。”听着田甜的话,周围等着的食客也被勾起了好奇心,不知道这小摊要上什么新品。

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