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到十二月，大丰村又陆陆续续下了两场雪，苏佑等雪停后，把地里的白菜抢收回来，放进地窖里。
可能是因为去年下了大雪的缘故，今年地里虫子少，白菜收成不错。
正巧赶集时在街上发现有卖苹果的，苏佑买了一筐回来，准备做个辣白菜。
为此，苏佑特意买了一个泡菜坛子，把坛子洗干净，用高度白酒杀菌后，放到一边备用。
萧清和己经洗好了白菜，按照苏佑的要求，把白菜切成两半，再给每一片菜叶都均匀的撒上盐，放到一边腌制一晚上。
苏佑第二天起床的第一件事，就是起床查看白菜的腌制情况。
装白菜的木盆里己经腌出了半盆水，白菜也变得软趴趴的，这样的白菜就是腌制到位了。
苏佑正准备打水把白菜上的盐分清洗干净，萧清和接过她手里的水瓢：“水凉，我来。”
知道她体寒，手上容易生冻疮，一到冬天，萧清和基本不会让她碰冷水，不管是洗菜、洗衣服还是洗碗，都是他亲力亲为。
“好。”苏佑心底熨帖，乖巧的站到一旁看着他。
把白菜清洗两遍，苏佑尝了尝咸度，确定适中之后，把白菜放到一边晾干大部分水分。
在这期间，苏佑开始准备配料。
做辣白菜，酱料是关键。
她一共腌制了西个白菜，按照这个量，需要两个苹果，半个洋葱，原本的配料表里还需要梨，但古代的冬天，很难找到这样的反季节水果，干脆多放两个苹果替代。
苹果、洋葱切块，加入姜、蒜一起捣成泥，辣椒面用开水烫一烫，搅拌均匀，趁热加入盐。
等辣椒面放凉后，把捣好的泥放进去，加入萝卜丝、适量白糖和韭菜段，整个酱料就完成了。
接下来只需要给腌好的白菜正反两面都均匀的抹上酱料，腌制两天即可。
仅仅是闻到味道，苏佑便被勾起了食欲。
她留了一碗碎掉的白菜叶，中午尝尝鲜。
入口脆中带着辣，咸中带甜，苹果的香气和辣椒、葱姜的味道完美融合，咸度和辣度适中，格外下饭。
“怎么样？”苏佑瞧着萧清和，期待他的反应。
“味道很好。”萧清和如实评价，果香中带着韭菜和大蒜洋葱的味道，萝卜丝爽脆，口感丰富，是他从未尝过的口味。
苏佑满足的眯起眼：“等过两天味道会更好。”
现在韭菜和萝卜丝还未腌熟，味道略辛辣，两天后就是最佳口感。
辣白菜可以长时间保存，到后面会逐渐变酸，用来炒肉也不错。
十二月十三，苏佑订的校服总算到了第一批。
再有三日，学堂就要放假了，来得正是时候。
苏佑带人把所有衣服的尺码和针脚全都检查一遍，确认无误后，送走送货的伙计，开始召集学生发衣服。
“这衣服呢，是书院日后的统一着装，大家来书院记得穿，等过完年回来，我们会发第二套，用作换洗。”苏和对这些姑娘们说道，“不过呢，衣服属于学院，若有人抢你们衣服，记得来找我或者几位夫子。”
很多小姑娘家里大多并不富裕，她这院服虽是棉布，但用料很足，足够保暖，对那些舍不得买新衣服的家庭，己是难得。
更何况难免有重男轻女的家庭，苏佑这么说，也是想给姑娘们撑腰。
苏佑说完，帮着霜月她们一起发院服，她负责年纪小的这一组。
只到她腰间的小姑娘们挨个领衣服，羞怯又礼貌的和苏佑道谢。
苏佑并不能准确说出她们每一个人的名字，不过她对眼前这个身形瘦弱，手上生着冻疮，衣服满是布丁的小姑娘却印象深刻。
原因无他，这姑娘有一个和原身类似的名字——孟招娣。
小姑娘来报名时，领着她的人是她母亲何氏。
对方眼里带着自以为藏得很好的算计和势利，不关心女儿能在书院学到什么，只问：“要是住宿，是不是提供一日三餐？”
又反复确认：“是真的不要钱吧？要收钱我们可没有。”
在得到肯定回答后，瞬间喜笑颜开，仿佛捡到了天大的便宜，而七岁的孟招娣一声不吭，小小年纪，眼中就一片黯淡。
趁小姑娘母亲何氏到一边蹭茶喝的功夫，苏佑塞给小姑娘一颗糖：“朝朝，小姑娘，你以后就叫孟朝，朝阳的朝。”
她做主划掉登基册上的名字，在纸上写下一个“朝”字，递给小姑娘看。
孟招娣不识字，但她知道朝阳就是温暖的太阳，那一定是个好名字，真正属于她自己的名字。
她心底生起一股前所未有的感觉，朝眼底的麻木松动，牵起嘴角和苏佑道谢：“谢谢姐姐。”
苏佑在书院也会时常见到孟朝，小姑娘一开始很拘谨腼腆，后来也慢慢融入到集体生活中。
不过小姑在家的日子想必并不好过，衣裳单薄，小小年纪手上还有不少茧子，之前患风寒的人中也有她。
这会儿她手里捧着新衣服，一时间竟有几分无所适从，但眼中是显而易见的惊喜。
苏佑忍不住摸了摸小姑娘毛茸茸的发顶：“一会儿就去把衣服换上，手上的冻疮记得去药堂拿一支药膏擦擦。”
孟朝如梦初醒，红着脸道谢：“谢谢山长姐姐。”
“去吧。”苏佑笑了笑，接着给下一位姑娘发衣服。
今天是书院年前上课的最后一天，明日就是期末小考，休假两日后再回来领完成绩单就能放寒假了。
距离过年不过大半个月，苏佑也得准备过年的年货。
村里己经有人家杀年猪卖钱，苏佑和萧清和买了半扇回来，灌香肠、腌腊肉。
去年做的年糕味道很不错，今年两人花了一天时间，又做了不少，留着来年慢慢吃。
新年衣服苏佑也己经预定上，再过一段时间就能拿回来。
除此之外，苏佑在月初就给远在边疆的云丹寄了些牛肉干、松茸干和她做的辣椒酱。
边疆苦寒，也让她偶尔改善改善口味。
路上不出意外的话，年前就能到。
腊月十七这天，苏佑也去了书院。
